sirup jeruk nipis

1.      Alat dan bahan

a.      Alat

·         Pisau stainless steel

·         Ember plastik atau  baskom

·         Panci stainless steel

·         Mangkok

·         Piring

·         Saringan

·         kompor

·         Botol steril

b.      Bahan

·         Jeruk nipis yang matang atau tua 10 buah

·         Gula pasir 15 % dari volume

·         Air

2.      Langkah kerja

·         Dilakukan seleksi terhadap jeruk nipis yang akan diolah, dipilih yang tua atau matang dan tidak busuk.

·         Selanjutnya buah dicuci

·         Buah dipotong sisi kanan dan kirinya, tujuannya agar sari buah yang ada pada jeruk tidak tersisa.

·         Lalu diperas sampai keluar airnya dan dimasukan kedalam mangkok

·         Saring hasil perasan dan ampasnya kedalam panci.

·         Lalu tambahkan air sebanyak 15 x lebih banyak dari sari buah.

·         Kemudian tambahkan gula sebanyak 15 % dari volume (1 l/150 gr gula)

·         Masak air sampai mendidih dan semua gula sudah larut.

·         Sirup diangkat dan dituangkan kedalam botol yang bersih dan steril

Posted in: General